Es Krim Ubi Ungu (Purple Sweet Potatoes Ice Cream)

Bahan:
800 gr ubi ungu, bersihkan, potong-potong
300 ml santan kental
300 ml susu fullcream cair
200 gr gula pasir
2 lbr daun pandan, potong-potong
500 ml whipping cream (saya pakai 165 gr whipcream bubuk + 350 ml air es)

Bahan taburan:
Manisan ceri merah, iris tipis (saya pakai chocolate topping dan chocolate candied)

Cara membuat:
1. Kukus ubi hingga matang dan empuk. Angkat lalu kupas. Haluskan ubi selagi panas. Sisihkan.
2. Masak santan, susu, gula dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Sisihkan daun pandan.
3. Campur santan dengan ubi halus sambil aduk hingga rata. Saring dengan saringan kawat hingga halus. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
4. Kocok whipping cream hingga kaku. Masukkan ubi halus dan kocok hingga rata.
5. Tuang ke dalam wadah lalu simpan dalam freezer hingga agak keras pinggirnya.
6. Aduk-aduk hingga menyatu dan bekukan kembali (saya mixer dan simpan kembali ke dalam freezer untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut).
7. Sajikan dengan bahan taburan.

(Source: detikfood)

Es Buah Selasih

• 
  
• 1/4 buah pepaya, potong dadu
• 1/4 buah melon, potong dadu
• 1/4 buah semangka, cetak bulat
• 1/4 buah nanas, potong segitiga, rendam air panas sebentar, tiriskan
• 100 gr nata de coco
• 1 sendok makan selasih, rendam dalam air hangat
• 250 ml sirup cocopandan
• 700 ml air es
• es batu secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua buah, nata de coco, dan selasih dalam satu wadah.
2. Larutkan sirup dan air es, aduk rata lalu tuang ke dalam campuran buah, beri es batu dan siap disajikan.

HASIL: 8 porsi 

Es Buah Hijau

 

Bahan 

• 3 buah kiwi, iris tipis
• 1/2 buah melon hijau, cetak bulat
• 300 gram nata de coco
• 1 kaleng anggur hijau kalengan, tiriskan

Bahan Sirup Es Buah Hijau

• 100 gram gula pasir
• 500 ml air
• 20 lembar daun mint

Cara Membuat Es Buah Hijau

1. Masak semua bahan sirup hingga gula larut dan daun mint layu, angkat, saring. Sisihkan.
2. Campur buah kiwi, melon, nata de coco, dan anggur kalengan dalam wadah, tuangi sirup.
3. Sajikan dingin.

gudeg basah

Bahan – bahan :

• daging ayam 1/2 kg
• nangka muda 1/2 kg
• telur ayam 4 butir
• tahu putih ukuran sedang ( medium) 6
• kelapa tua 1 buah (diparut)
• daun jati 4 – 6 lembar.

Bumbu-bumbu :

• bawang merah 6 biji
• bawang putih 8 siung
• ketumbar 1 1/2 sendok teh
• laos 2 ruas jari
• kemiri 7 buah
• daun salam 4 lembar
• gula merah 2 sendok makan
• garam 1 sendok makan

Cara memasak :
1. parut kelapa , beri air sedikit, peras dan ambil santannya 750 cc
2. rebus telur dan kupas kulitnya
3. cuci bersih dan potong-potong nangka muda
4. rebus nangka muda bersama daun jati.
5. Tiriskan dan memarkan nangka muda yang sudah direbus
6. Haluskan semua bumbu kecuali laos dan daun salam
7. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam panci
8. Rebus semua bahan dan bumbu dengan santan sampai santan hampir habis

Sesudah masak, makanan ini siap dihidangkan untuk 5 orang, sebagai teman makan nasi hangat. Lebih enak lagi kalau disantap pada pagi atau malam hari

cr: http://reseppapa.blogspot.com

GUDEG KERING YOGYA

BAHAN:

1 kg nangka muda
1ltr santan encer
8 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
5 sdm air asam jawa
3 lbr daun jati
1 genggang kulit bawang merah
5 lbr daun jambu biji

BUMBU HALUS:
15 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 sdm ketumbar
150 gr gula merah, iris kasar
3 sdt garam

PELENGKAP:
Nasi putih, telur bacem, tahu bacem, ayam kalasan.

CARA MEMBUATNYA:
1. Bersihkan nangka, potong-potong 3cm. Sisihkan.
2. Siakan panci. Letakkan didasar panci kulit bawang merah, daun jambu biji lalu daun jati. Masukkan nangka daun salam, lengkuas,bumbu halus dan santan. Rebus hingga nangka empuk dan bumbu meresap.

3. Tambahkan garam,gula merah,dan air asam. Tutup pancinya masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, tekstur nangkanya lembut, berubah warna menjadi coklat dan santan mengering (tekstur yang didapat untuk menghasilkan gudeg kering adalah tidak ada kuahnya dan dimasak berulang-ulang agar menghasilkan gudeg yang benar-benar kering tanpa kuah biasanya dimasak selama semalamam atau 12 jam).

Sajikan untuk 5 porsi.

Dikutip dari : Tabloid Info Kuliner edisi 05.

Ice Cream Sandwich Cake

Ingredients

• 15 ice cream sandwiches
• 1 (12 ounce) container frozen Cool Whip, thawed
• 1 (10 ounce) bag M&M's (or chocolate candy of your choice)
• fudge topping

Instructions

1. Place 5 ice cream sandwiches, long sides touching on a flat serving plate. Spread an even layer of whipped topping over the top, making sure the whipped topping extends to outside edges for the best appearance.
2. Sprinkle 1/3 cup candy pieces on whipped cream and drizzle with some fudge topping.
3. Repeat layers twice.
4. Freeze 3 hours or until firm. Cut with serrated knife.

Notes

Source: adapted from Schwans

Read more at http://www.the-girl-who-ate-everything.com/2012/08/ice-cream-sandwich-cake.html#DG5tXmKQ2fhuUZjL.99

Resep Cara Membuat Ice Cream Coklat

Bahan Ice Cream Coklat :

• 1/4 kg gula pasir
• 1 /2 liter susu
• 3 sendok makan coklat bubuk
• 3 butir telur ayam
• Garam dan vanili secukupnya

Cara Membuat Ice Cream Coklat :

1. Pecahkan telur lalu pisahkan kuning dan putihnya
2. Kuning telur campur dengan gula kemudian dikocok sampai mengembang
3. Sedang putih telur dicampur dengan vanili serta garam terus dikocok sampai mengembang
4. Setelah itu semua adonan dijadikan satu dan rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk
5. Coklat larutkan dengan susu, kemudian masukkan sambil terus diaduk-aduk sampai kental, angkat
6. Setelah itu masukkan dalam cetakan es cream, kemudian masukkan dalam lemari es
7. Hidangkan / nikmati / sajikan saat perlu

Read more: http://putracenter.blogspot.com/2013/03/resep-cara-membuat-ice-cream-coklat.html#ixzz2hK6f17ZS

Es Dawet

Bahan Es Dawet :

• 1 butir kelapa, ambil santannya
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan kapur sirih
• 2 ons tepung beras
• 500 cc air
• Daun suji beberapa lembar
• Buah nangka yang wangi
• Es batu yang digerus

Cara membuat Es Dawet :

1. Tumbuklah daun pandan dan daun suji sampai halus kemudian peras ambil airnya seperempat gelas. Setelah itu campurkan dengan air kapur sirih ½ gelas.
2. Aduklah secara merata, lantas gunakan cairan ini untuk melarutkan tepung beras.
3. Sisa air dididihkan tambah sedikit garam, larutan tepung dimasukkan sedikit demi sedikit kedalamnya sambil diaduk-aduk terus sampai kental dan matang, angkat.
4. Setelah itu saringlah dengan menggunakan saringan dawet waktu masih panas (tekan-tekan agar agak padat keluarnya).
5. Tampung bawahnya dengan wadah yang diisi dengan air matang.
6. Rebuslah santan, tambahkan garam serta vanili. Biarkan sampai masak terus angkat.
7. Taruh dalam gelas dawet tersebut lalu beri es gerusan serta potongan buah nangka.

Read more: http://putracenter.blogspot.com/2013/03/resep-cara-membuat-es-dawet.html#ixzz2hK6KnbPg

Rosemary Blackberries Splash

Bahan-bahan:
1 pak blackberry, belah dua
1 tangkai rosemary untuk hiasan
2 tangkai rosemary
1 gelas air
1 gelas gula
100 ml jus anggur merah
4 lemon soda

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan 2 tangkai rosemary, tutup selama 15 menit.
2. Pindahkan ke dalam wajan kecil dan masukkan gula ke dalamnya, panaskan hingga menjadi sirup.
3. Tumbuk 4 potong blackberry di dalam sebuah gelas, tambahkan perasan lemon.
4. Tambahkan 2 bongkah potongan es batu, tuangkan jus anggur merah dan masukkan rosemary untuk hiasan.
5. Tuang ke dalam kelas saji, tambahkan 2 potong blackberry dan soda, hidangkan.

Resep Rosemary Blackberries Splash ini pernah disuguhkan Chef Juna berikut ini dalam tayangan ARJuna (Ala Resep Juna) setiap Senin-Jumat pukul 16.30 WIB di Global TV. Sekarang waktunya anda untuk mempraktekannya ya. Happy Cooking!

Read more: http://putracenter.blogspot.com/2013/05/resep-rosemary-blackberries-splash.html#ixzz2hK611GDI

Ayam Goreng Ala KFC

Bahan Ayam Goreng Ala KFC :

• 1 ekor ayam negeri, potong 8 ( berat ayam lk. 1 Kg )
• 1 sdt garam
• 1 sdm chicken powder
• ½ sdt lada halus
• ½ sdt vetsin

Tepung Bumbu :

• 1 kg tepung terigu protein sedang
• 2 sdm tepung sagu
• 6 gr soda kue
• 1 sdt garam
• 1 sdt chicken powder
• 1 sdt lada halus

Bumbu celupan:

• 1 btr putih telur
• 1 sdm chicken powder
• 500 ml air

Cara Membuat Ayam Goreng Ala KFC :

1. Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbunya, sisihkan. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Bumbu Celup : kocok putih telur hingga encer dengan garpu atau whisk, beri chicken powder, aduk rata, tuangi air. Sisihkan.
3. Tepung bumbu : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
4. Penyelesaian : Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja, angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam.
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Demikian artikel Singkat Resep Cara Membuat Ayam Goreng Ala KFC ini Hadir untuk hari ini, dan kini adalah waktu yang paling tepat untuk anda berhenti membaca artikel Resep Cara Membuat Ayam Goreng Ala KFC ini, Karena sekarang pula lah waktu yang paling tepat untuk anda mencoba untuk memperakekan Resep Cara Membuat Ayam Goreng Ala KFC ini di rumah, selamat mencoba ya semoga anda berhasil.

Read more: http://putracenter.blogspot.com/2013/03/resep-cara-membuat-ayam-goreng-ala-kfc.html#ixzz2hK5cq1zv

Kue Pukis

Bahan Resep Kue Pukis :

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 4 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 3 sdm margarin, untuk olesan
• 3 sdm meises
• 50 gram keju, diparut

Cara Membuat Kue Pukis:

1. Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata.
2. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan santan, aduk hingga rata.
5. Diamkan adonan selama 30 menit.
6. Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin.
7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya.
8. Setelah bagian tepi membeku, taburkan meses atau keju. Biarkan hingga matang. A
9. ngkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Demikianlah artikel Resep Cara Membuat Kue Pukis yang kami berikan, semoga anda bisa membuatnya sendiri di Rumah, Jika tak ingin sendiri ya minta di Dampingi Suami atau anak-anak,hehe
Semoga anda Berhasil ^_^

Read more: http://putracenter.blogspot.com/2013/03/resep-cara-membuat-kue-pukis.html#ixzz2hK4ul0K8

Kue Mangkok

Bahan Kue Mangkok :

• 250 gram tapai singkong
• 200 gram gula pasir
• 200 gram tepung maizena
• 400 cc air kelapa
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat Kue Mangkok :

1. Campurkan tapai singkong dan gula pasir sambil diuleni hingga rata dan gula hancur.
2. Masukkan tepung maizena dan tuangkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk. Saring. Masukkan baking powder.
3. Panaskan kukusan. Panaskan cetakan kue mangkok di dalam kukusan. Tuang adonan hingga penuh. Kukus selama± 20 menit hingga kue merekah.Angkat. Hidangkan

Demikianlah artikel "Resep Kue Mangkok". Sekaranglah saat yang tepat untuk anda mempraktekkannya!

Read more: http://putracenter.blogspot.com/2013/09/resep-kue-mangkok.html#ixzz2hK55gmVR

Resep Kue Brownies Panggang

Bahan Brownies Panggang :

• 120 g tepung terigu
• 200 g margarin
• 3 butir telur, kocok hingga mengembang
• 200 g dark cooking chocolate, potong-potong
• 150 g gula pasir halus/gula bubuk
• 60 g potongan kacang almond/kenari
• ¼ sdt garam halus

Cara Membuat Brownies Panggang :

1. Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan.
2. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat.
3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata.
4. Tuang margarin, cokelat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. aduk rata. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
5. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong. atur di dalam piring saji, hidangkan.

Demikianlah Resep Kue Brownies Panggang kami berikan, Karena Kue Brownies ini berwarna coklat Sehingga anda akan menemui sedikit kesulitan untuk melihat apakah Kue ini sudah matang atau belum, maka Solusinya adalah dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang. 

Read more: http://putracenter.blogspot.com/2013/03/resep-kue-brownies-panggang.html#ixzz2hK3q9l9Z

Cherry Rhumball

Cherry Rhumball

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 200 gram cake cokelat siap pakai, hancurkan kasar
• 35 buah ceri tangkai 

Bahan Cokelat:

• 100 ml krim kental 
• 150 ml dark cooking chocolate, potong-potong
• 2 sendok makan rhum 
• 100 gram dark cherry kaleng, tiriskan, potong-potong kotak kecil

Bahan Pelapis:

• 150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 75 gram white cooking chocolate dan 6 tetes pewarna merah muda, lelehkan, aduk rata
• 1 sendok makan sprinkle 

Cara membuat:

1. Cokelat, panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk larut. Tambahkan rhum dan dark cherry. Aduk rata.
2. Masukkan cake cokelat. Aduk rata. 
3. Ambil 15 gram campuran cake. Pipihkan. Letakkan ceri tangkai. Bungkus.   Bentuk bulat. Dinginkan.
4. Celupkan ke dalam cokelat masak pekat leleh. Coret-coret dengan white cooking chocolate yang sudah diberi pewarna merah muda. Tabur sprinkle. Dinginkan.

Untuk 35 buah

 Source : http://www.sajiansedap.com

Satai Ayam Ponorogo

Bahan:

• 400 g daging ayam berkulit, potong 2x8 cm
• 3 sdm minyak sayur
• 30 buah tusukan satai

Bumbu, haluskan:

• 5 butir  bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt  ketumbar, sangrai
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• ½ sdt jintan

Saus kacang, aduk rata:

• 350 ml air
• 100 g kacang tanah kupas kulit, sangrai, haluskan
• 100 g gula merah
• 3 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan minyak dan bumbu halus. Simpan dalam kulkas hingga bumbu meresap (± 30 menit).
2. Tusuk 1 potong daging secara memanjang. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
3. Bakar satai di atas bara api. Bolak-balik sesekali sambil diolesi sisa bumbu. Bakar hingga satai matang. Angkat.
4. Sajikan dengan bumbu kacang.

Untuk 6 porsi

Sumber : Femina.co.id

Rujak Uyub (Khas Trenggalek, Jawa Timur)

Rujak Uyub

Bahan: 

• 500 g mangga kweni*, potong dadu 1 cm

• 300 g nanas, buang matanya, potong segitiga kecil

• 200 g mentimun kampung, potong dadu 1 cm

• 200 g jeruk bali, sobek-sobek

Kuah:

• 200 g gula merah

• 50 g gula pasir

• 6 buah cabai rawit

• 1 sdt garam

• 200 ml air matang

• 4 sdt air asam jawa

Pelengkap: 

• Es batu

Cara Membuat:

1. Kuah: Haluskan gula merah, gula pasir, cabai rawit, dan garam. Tambahkan air dan air asam jawa. Aduk rata.
2. Masukkan buah, aduk rata. Diamkan di lemari es hingga kuah meresap (± 30 menit).
3. Tambahkan es batu. Sajikan.
4. Untuk 6 porsi 

*) Mangga kweni: Mangga berukuran kecil, beraroma harum, dan tekstur daging buahnya lembut. Dapatkan di pasar swalayan atau toko buah.

Sumber : Femina.co.id